سوربیتول یا گلوسیتول یک الکل قند است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها یافت میشود. با توجه به ساختار منحصر به فرد و کاربرد وسیع در صنایع گوناگون، تولید مصنوعی این ماده به شکل چشمگیری توسعه یافته است. سوربیتول به طور معمول در کارخانجات پیشرفته فرآوری تولید میشود و برای تهیه انواع دیگری از مولکول‌های آلی مورد استفاده در صنایع گوناگون، استفاده میشود. ویتامین C مثال یکی از مولکول‌هایی است که تولید آن‌ها مبتنی بر سوربیتول است. سوربیتول در صنایع گوناگون دارای کاربردی وسیع است. سوربیتول در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی به عنوان ماده پایه و مرطوب کننده به کار می‌رود. این ماده همچنین به عنوان یک شیرین کننده رژیمی و دیابتی در صنایع غذایی و دارویی شناخته میشود. سوربیتول با کد E401 در زمره افزودنی های پر‌کاربرد در این صنایع قرار دارد. به علاوه سوربیتول به عنوان جانشین گلیسرین در صنایعی چون نساجی و پتروشیمی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مجموعه شهید مدرس دارای واحد تولید محلول آبی سوربیتول با غلظت 70 درصد می‌باشد که بطور عمده در صنایع غذایی و همچنین صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.
مشخصات فنی محصول:
سوربیتول یک الکل قندی است که عموماً از طریق هیدروژناسیون گلوکز حاصل از نشاسته تولید میشود و معمولاً به‌صورت محلول مایع یا پودر عرضه می‌گردد. این ترکیب دارای شیرینی حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد ساکارز، حلالیت بالا در آب و خاصیت مرطوب‌کنندگی مناسب است. همچنین هر گرم سوربیتول حدود ۳۵ درصد کالری کمتری نسبت به شکر دارد (حدود ۲٫۶ کالری در مقایسه با ۴ کالری در ساکارز). از ویژگی‌های مهم این ماده می‌توان به پایداری شیمیایی، شاخص گلیسمی پایین و عدم ایجاد پوسیدگی دندان اشاره کرد. سوربیتول به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی‑بهداشتی به‌عنوان شیرین‌کننده، مرطوب‌کننده و پایدارکننده مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مهم‌ترین موارد استفاده آن می‌توان به نقش آن به‌عنوان ماده اولیه در تولید ویتامین C، کاربرد در فرمولاسیون شربت‌های دارویی و بهره‌گیری در تولید فرآورده‌های مرتبط با سلامت دهان و دندان اشاره کرد. این ماده به سبب برخورداری از شاخص گلیسمی بسیار پایین (حدود ۹ در مقایسه با ۶۵ برای قند معمولی)، گزینه‌ای مطلوب و مناسب برای رژیم‌های دیابتی به‌شمار می‌آید.
درباره سوربیتول تولیدی شرکت:
سوربیتول تولیدی در این طرح از طریق فرآیند کاتالیستی هیدروژناسیون گلوکز و با کنترل دقیق پارامترهای عملیاتی مانند دما، فشار، نوع و پایداری کاتالیست و شرایط خالص‌سازی تولید میشود. به‌کارگیری فناوری بهینه در مراحل واکنش، تصفیه و تغلیظ باعث دستیابی به محصولی با خلوص بالا، پایداری کیفی مناسب و حداقل ناخالصی شده که امکان استفاده در گریدهای غذایی و دارویی را فراهم می‌کند.
کاربرد محصول:
سوربیتول در صنایع غذایی برای تولید شیرینی، شکلات و محصولات بدون قند ( با شاخص گلیسمی پایین مناسب برای افراد دیابتی)، در صنایع دارویی در شربت‌ها، قرص‌ها و همچنین به‌عنوان ماده اولیه در تولید ویتامین C (اسید اسکوربیک)، در صنایع آرایشی‑بهداشتی در تولید خمیردندان، کرم‌ها و لوسیون‌ها به‌عنوان شیرین‌کننده، مرطوب‌کننده و پایدارکننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پتانسیل ایجادی محصول در کشور:
پتانسیل ایجاد صنایع مبتنی بر سوربیتول، مزیت نسبی کشور در تأمین مواد اولیه مقرون به صرفه و وجود نیروی کار جوان و مستعد، سرمایه گذاری در راه اندازی کارخانه تولید سوربیتول، به عنوان حلقه ای میانجی در زنجیره پالایشگاه‌های زیستی، اتفاق مبارکی است که به همت جهاد دانشگاهی و متخصصانی در سایر نهادها حاصل شده است.
افزون بر این، تولید سوربیتول در کشور زمینه‌ساز کاهش وابستگی به واردات، صرفه‌جویی ارزی، تأمین پایدار مواد اولیه صنایع داخلی و ایجاد ارزش افزوده از منابع کشاورزی خواهد بود.
انواع سوربیتول موجود در بازار
"سوربیتول در 4 گرید اصلی به بازار عرضه میشود؛ گرید جامع کریستالیزه و گرید محلول 70% کریستالیزه و گرید مایع 70% کریستالیزه و پودر سوربیتول با دانه بندی‌های مختلفی عرضه میشود که دانه بندی‌های معمول برای پودر سوربیتول، شامل 10nm، 200nmT 550nm و 650nm می‌باشد. به علاوه این محصول بر اساس رعایت استانداردهای بوط به ناخالصی‌ها و کیفیت تولید به دو دسته دارویی و غذایی تقسیم میشود.
مجموعه شهید مدرس دارای واحد تولید محلول مایع سوربیتول با غلظت 70% می‌باشد که به طور عمده در صنایع غذایی و همچنین صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد."
بدون دیدگاه